|
|
Gebakken Mosselen Op Zeeaster
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 rode aardappels bildstar,
1 ui,
2 theelepels kerriepoeder,
25 gr. paneermeel,
300 gr. gekookte mosselen.
5 eetlepels olijfolie,
1 bakje zeeaster,
zeezout,
versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Aardappels onder stromend water goed schoonboenen. Aardappels in partjes snijden. Ui pellen en snipperen. In diep bord kerriepoeder en paneermeel door elkaar roeren. Mosselen erdoor rollen.
Bereidingswijze:
In wok 3 eetlepels olie verhitten. aardappelparten en ui erdoor scheppen en afgedekt in ca. 5 minuten mooi bruin en beetgaar bakken, regelmatig omscheppen. Zeeaster erdoor scheppen en nog ca. 3 minuten al omscheppend bakken. In koekenpan rest van olie verhitten en mosselen al omscheppend op matig hoog vuur mooi bruin bakken. Aardappels met zeeaster op vier borden scheppen. Bestrooien met zout en peper.
|
|
|